Avis Viniou
Le Château Moulin Bellegrave 2022, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais, en Bordeaux, promet un vin rouge raffiné et complexe. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici, les vins de Saint-Émilion sont typiquement dominés par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2022 laisse envisager une belle structure, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire propice à la viticulture. Les techniques de vinification traditionnelles associées à un savoir-faire précis confèrent au vin une qualité exceptionnelle. La région est reconnue pour son climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin Bellegrave, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, perpétue la tradition de cette région prestigieuse.
Pour sublimer ce vin, envisagez des mets tels qu’un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf saignant ou encore une ratatouille provençale. Ces plats se marieront harmonieusement avec les nuances fruitées et épicées typiques des Saint-Émilion. Pour une approche régionale, un cannelé bordelais en fin de repas offrira une intéressante harmonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de savourer sa structure élégante et ses tanins soyeux qui se prolongent en bouche.
