Avis Viniou
La Cuvée Baron Carl 2016 de Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge prestigieux en provenance de la célèbre appellation Saint-Émilion, dans le Libournais, Bordeaux. Ce vin marie parfaitement l'élégance des cépages Merlot et Cabernet Franc, connus pour donner des vins charpentés et séduisants. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Saint-Émilion est marqué par un terroir argilo-calcaire, influençant positivement la richesse et la complexité des vins. La région est également célèbre pour son climat tempéré, favorable à une maturation lente et optimale des raisins. Baron Philippe de Rothschild est une maison vénérable, réputée pour sa tradition et son excellence dans l'art de la vinification.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs viandées et légèrement sucrées épouseront bien les tanins soyeux et le fruité du vin. Les champignons sauvages et les truffes accentueraient aussi merveilleusement ses arômes terreux. Pour une touche locale, une entrecôte bordelaise serait un choix parfait.
Lors de la dégustation, ce vin révélera tout son potentiel à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices de se déployer pleinement. Débutez la dégustation en admirant sa robe profonde, puis humez ses riches arômes avant de goûter à son harmonie en bouche, délicatement équilibrée entre puissance et finesse.
