Vin Saint-Émilion Moulin des Graves - 2016

Avis Viniou

Le Moulin des Graves 2016 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, situé dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par son expression raffinée des cépages dominants de la région, principalement le Merlot, qui confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, une structure souple et des tanins soyeux. Le millésime 2016 est réputé pour sa superbe maturité, offrant des vins équilibrés et complexes. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, associé aux techniques de vinification traditionnelles, accentue la profondeur et l'élégance de ce vin. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, propice à la viticulture de qualité, tandis que la culture locale imprègne chaque cuvée d'un savoir-faire séculaire. Le domaine Moulin des Graves est respecté pour son engagement envers l'excellence, ancré dans une riche histoire viticole.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui mettront en valeur son profil aromatique. Un magret de canard rôti aux figues relèvera ses notes fruitées, tandis qu'un agneau de sept heures magnifiera sa texture veloutée. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux s'associent harmonieusement à ses tanins fins. Pour un accord régional authentique, un entrecôte à la bordelaise s'avère un choix classique.

Pour déguster le Moulin des Graves 2016 dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafe le vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante.