Vins Saint-Émilion Château Angélus - 2016

Avis Viniou

Le Château Angélus 2016, un vin de l'appellation Saint-Émilion, incarne toute l'élégance et la complexité typiques des grands crus de Bordeaux. Issu d'une région renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse. Les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Franc, contribuent à sa palette aromatique de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. Le terroir exceptionnel du Libournais, associé à des techniques de vinification précises et traditionnelles, confère à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. Le Château Angélus, classé Premier Grand Cru Classé, est réputé pour son héritage viticole prestigieux et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer les arômes du Château Angélus 2016, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les saveurs tanniques du vin se marient parfaitement avec la texture succulente de ces viandes. Pour un accord plus traditionnel, essayez un gigot d'agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes seront également des compagnons exquis, accentuant la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de deux à trois heures est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour déceler ses arômes luxuriants de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, appréciez la profondeur des saveurs et la finesse des tannins qui enflamment le palais dans une danse harmonieuse.