Vins Saint-Émilion Clos La Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Le Château Clos La Gaffelière 2021, de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin séduisant par sa profondeur et son élégance. Issu principalement de Merlot, typique de la région du Libournais, ce millésime révèle une belle complexité avec des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes épicées. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure équilibrée et une belle aptitude au vieillissement. Le microclimat de Saint-Émilion, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, favorise une maturation optimale des grappes. Château Clos La Gaffelière bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation qui se distingue par la qualité constante de ses vins et une approche attentive de la vinification.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes, ou un bœuf bourguignon qui mettront en valeur les arômes fruités et la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux, se marient également bien avec ce Saint-Émilion. Pour un accord régional, un canard aux cerises apportera une touche de douceur en harmonie avec la complexité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe profonde et limpide, puis humez pour capturer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en appréciant la rondeur et l'équilibre en bouche qui reflètent le savoir-faire du Château Clos La Gaffelière.