Vin Saint-Émilion Moine Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Château Moine Blanc 2016 est un Saint-Émilion issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Reconnu pour ses assemblages raffinés, ce vin rouge incarne la richesse du terroir libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires propices à la maturité optimale des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa grande concentration et équilibre, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques presque idéales. Saint-Émilion, avec son climat océanique tempéré et sa géologie variée, offre des vins puissants et élégants. Le Château Moine Blanc, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa méthode de vinification soigneusement maîtrisée et son attachement à la tradition.

Pour exalter les saveurs de ce Saint-Émilion, optez pour des plats en harmonie avec la profondeur du vin. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cèpes résonneront magnifiquement avec sa structure tannique. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou un agneau de Pauillac rôti, viendront également sublimer ses nuances complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Moine Blanc à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense ; au nez, laissez-vous emporter par ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de vanille. En bouche, l'attaque est franche et veloutée, avec une belle persistance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution de ses saveurs aussi bien au palais qu’en rétro-olfaction.