Avis Viniou
Le Tertre de Sarpe 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, nichée dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité remarquable, offrant un équilibre parfait entre fruité, tannins et acidité. Typiquement, les vins de Saint-Émilion sont élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficiant d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique. Le climat océanique modéré de la région permet une maturation optimale des raisins, apportant des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et un boisé délicat. Le Tertre de Sarpe s’inscrit dans la riche tradition de Saint-Émilion, reconnue pour sa longue histoire de viticulture d'excellence.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou une canette rôtie aux cerises. Les textures et saveurs de la viande se marient agréablement avec les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard aux figues ou un confit de canard trouveront également un parfait équilibre avec ce vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement le Tertre de Sarpe 2015, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous aideront à découvrir toutes les nuances de ce remarquable vin de Saint-Émilion.
