Avis Viniou
Le Château de Ferrand 2016 est un Saint-Émilion, un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Séduisant par son millésime de 2016, considéré comme exceptionnel, ce vin reflète le savoir-faire et le terroir uniques de sa région. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, combinés à un climat idéal, favorisent l'expression de cépages comme le Merlot dominant, souvent associé au Cabernet Franc, offrant souplesse et complexité. Le Château de Ferrand, fondé en 1702, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et modernité, et jouit d'une réputation enviable parmi les crus classés de Saint-Émilion.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, épices et notes boisées du Château de Ferrand 2016, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, accompagneront également merveilleusement ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à un plat typique bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise, qui résonnera avec les nuances profondes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C après un carafage d'au moins une heure, permettant aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez les arômes complexes et chaleureux, puis goûtez en appréciant la texture veloutée et la longueur en bouche. Ce vin est un délicieux appel à savourer chaque instant.
