Avis Viniou
Le Saint-Émilion 2018 du Château Royal est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, Bordeaux, particulièrement du Libournais. Ce millésime 2018 se caractérise par un équilibre harmonieux entre les cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion confère au vin des nuances profondes et une structure élégante. Les techniques de vinification modernes, conjuguées au savoir-faire traditionnel du domaine, soulignent la finesse des tanins et la richesse des arômes. Saint-Émilion est connu pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, créant des vins complexes et structurés. Le Château Royal, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui respectent la tradition tout en embrassant l'innovation.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un entrecôte bordelaise ou un bœuf Wellington s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet offriront une harmonie gustative remarquable. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, mettront également en valeur la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenats. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et noirs, complétées par des touches boisées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante.
