Vin Saint-Émilion Nectar de Sébastien - 2016

Avis Viniou

Le Nectar de Sébastien 2016 provient de la prestigieuse région de Saint-Émilion, dans le Libournais, haut lieu du vin rouge bordelais. Bien qu'aucun assemblage ne soit indiqué, cette appellation privilégie habituellement les cépages Merlot et Cabernet Franc. Ce millésime 2016, réputé pour sa qualité, promet un vin d'une belle profondeur, avec des notes de fruits noirs et d'épices, caractéristiques des terroirs argilo-calcaires de la région. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré de type océanique et ses sols variés, offre des conditions de culture exceptionnelles. Le domaine du Nectar de Sébastien, bien que récent, a rapidement acquis une certaine réputation pour son respect des traditions et son innovation en matière de vinification.

Pour savourer ce vin à sa juste valeur, envisagez de l'associer avec un tournedos Rossini dont le foie gras exaltera ses notes fruitées, ou un magret de canard aux épices qui enrobera ses nuances épicées. Les plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, sublimeront également ses arômes. Les saveurs terreuses des champignons ou des lentilles aux épices richement parfumées sont des choix avisés pour une harmonie parfaite avec ce Saint-Émilion.

Pour une dégustation optimale, servez le Nectar de Sébastien 2016 entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Découvrez sa robe rouge profonde et brillante en premier lieu, puis humez les effluves envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez une bouche charnue et bien structurée, avec des tanins fondus et une longue finale.