Avis Viniou
Château d'Arthus, 2016 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, typiquement bordelais, est souvent composé d'un mariage harmonieux de Merlot, dominant, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est une année particulièrement remarquable, avec des conditions climatiques optimales, offrant des vins d'une grande concentration et d'un bel équilibre entre structure et richesse aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une élégance et une profondeur typiques. Château d'Arthus, bien que moins célèbre que certains de ses voisins, possède une longue histoire de production de vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir, combinant tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses qualités : un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec la tendreté et la saveur umami de ces viandes. Pour une expérience régionale, un foie gras poêlé ou des cèpes de Bordeaux se révéleront des choix judicieux, soulignant les arômes complexes et la rondeur en bouche du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler ses nuances subtiles. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de fruits noirs, de prune, de sous-bois et une pointe de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin exemplifie la sophistication du terroir de Saint-Émilion et promet une dégustation mémorable.
