Vin Saint-Émilion chateau la gaffelière - 2014

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2014 de Saint-Émilion est un vin rouge de Bordeaux issu du prestigieux terroir du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est traditionnellement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par une récolte tardive et tempérée, a permis d'atteindre une bonne maturité fruitée tout en conservant une belle acidité. Doté de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat maritime tempéré, Saint-Émilion favorise des vins élégants avec une structure soyeuse. Le Château La Gaffelière, dont l'histoire remonte au XIIe siècle, est célébré pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et innovation, lui conférant une excellente réputation pour ses vins raffinés et complexes.

Pour un accord mets-vins exquis, ce Château La Gaffelière 2014 s'harmoniserait à merveille avec un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les tannins délicats du vin complètent subtilement la richesse de ces viandes. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un tournedos Rossini se marieraient également parfaitement, soulignant les arômes de fruits noirs et les notes épicées de ce vin de caractère.

Lors de la dégustation, servez le Château La Gaffelière 2014 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, admirez ses reflets légèrement violets. Au nez, explorez les parfums de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite une approche sensorielle complète pour apprécier toute sa sophistication.