Avis Viniou
Le Château Laroque 2016, issu de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin typiquement bordelais provient principalement de cépages Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, alliant des arômes intenses de fruits noirs à une structure tannique élégante. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à la profondeur et à la complexité de ses vins. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique idéal pour la viticulture, combiné à une riche tradition viticole. Château Laroque, l'un des plus anciens domaines de la région, jouit d'une réputation distinguée pour ses siècles d'expertise.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. La texture et les saveurs du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces viandes robustes. Pour une expérience gastronomique locale, optez pour un magret de canard sauce aux cèpes, une spécialité du Sud-Ouest de la France. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent aussi sublimer ce vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez ses arômes mêlant fruits noirs, épices et nuances boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. Ce vin, déjà accessible, évoluera encore en cave pendant plusieurs années.
