Avis Viniou
Le Château Chevalier Lescours 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin bénéficie du climat tempéré océanique de Bordeaux, avec des sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, Saint-Émilion est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc. Ces cépages apportent richesse et rondeur, avec des notes de fruits noirs et d'épices douces. Le millésime 2019 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une maturité optimale des raisins. Le domaine Château Chevalier Lescours est reconnu pour son savoir-faire et possède une histoire riche qui se reflète dans la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs intenses et veloutées du vin complètent à merveille les plats de gibier, ainsi que les fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Pour une touche régionale, vous pouvez opter pour une entrecôte à la bordelaise, un plat typique de la région qui met en valeur les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite le vin pour percevoir des arômes de fruits noirs, de noyau de cerise et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue et élégante. Cette méthode vous permettra de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Saint-Émilion.
