Vin Saint-Émilion Château Rocher-Figeac - 2014

Avis Viniou

Le Château Rocher-Figeac, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion au cœur du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge de l'année 2014. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, la région est renommée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat propice avec un été chaud suivi par une arrière-saison idéale pour la maturation, offrant des vins élégants et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion confère à ces vins leur structure et leurs nuances minérales. Le Château Rocher-Figeac, bien ancré dans l'histoire de la région, jouit d'une réputation de qualité, conjuguant savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes pour produire des vins qui allient richesse et finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2014, envisagez de le servir avec un magret de canard rôti, dont la richesse s'accordera magnifiquement avec les tanins soyeux du vin. Les champignons forestiers, préparés simplement avec de l'ail et des herbes, accentueront ses arômes terreux. En termes de gastronomie régionale, un cassoulet pourrait créer un mariage parfait, offrant une profondeur de saveurs qui résonneront avec la complexité du vin.

En termes de dégustation, ce vin s'appréciera pleinement à une température de service située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le servir, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez pour identifier les notes de fruits rouges et noirs, ainsi que les touches épicées et boisées qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité, tanins et longueur en finale.