Vin Saint-Émilion Clos de la Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Gaffelière 2021, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion, incarne l'élégance des grands vins de Bordeaux. Sans information explicite sur l'assemblage, il est probable que ce vin rouge soit dominé par le Merlot, associé au Cabernet Franc, typique de la région. Ce millésime peut être marqué par une fraîcheur due à une météo plus tempérée. Situé sur des sols argilo-calcaires, le Clos de la Gaffelière bénéficie d'un terroir riche et varié. La région est connue pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation équilibrée des raisins. Le domaine, avec ses techniques de vinification traditionnelles, s'appuie sur une riche histoire et jouit d'une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et ses tanins fins. Un agneau rôti, un confit de canard ou encore des cèpes du Périgord feront merveille. Les saveurs terreuses et riches de ces mets complètent magnifiquement le profil aromatique du Saint-Émilion. Vous pouvez également explorer des spécialités locales, telles que la lamproie à la bordelaise, qui apporteront une touche régionale exquise à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement le Clos de la Gaffelière 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et intense. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de nuances épicées et boisées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre rondeur et structure.