Vin Saint-Émilion Château Graviers d'Ellies - 2011

Avis Viniou

Le Château Graviers d'Ellies 2011 est un vin rouge issu de l'appellation renommée Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression des cépages emblématiques de Saint-Émilion, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit un assemblage dominé par le Merlot, apportant des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une belle rondeur en bouche. La région du Libournais, au climat tempéré et influencée par la proximité des cours d'eau, confère maturité et équilibre aux vins. Le Château Graviers d'Ellies jouit d'une réputation de finesse et d'élégance, grâce à un savoir-faire viticole ancré dans la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2011, optez pour des accords mets-vins qui font ressortir ses arômes fruités et sa structure élégante. Des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un risotto aux champignons permettront de compléter les notes complexes du vin tout en offrant une harmonie gustative. Les mets régionaux, comme le confit de canard ou le bœuf en daube, se marieraient également parfaitement avec ce vin, réchauffant ainsi vos repas avec une touche de tradition aquitaine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le laisser s'oxygéner dans une carafe pendant environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis empourprée, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en le sentant délicatement. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins qui assurent une belle longueur en bouche.