Avis Viniou
Le Cheval Noir "Cuvée Grand Vin" 2022 est un rouge élégant venant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire régional avec un assemblage typique, souvent dominé par le Merlot, qui lui confère rondeur et souplesse. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, offre une minéralité qui se retrouve dans le vin. La vinification méticuleuse à Cheval Noir, un domaine respecté pour sa tradition et sa qualité, assure un vin raffiné qui témoigne de l'héritage culturel et géologique de la région.
Pour sublimer le Cheval Noir 2022, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les arômes profonds et la texture soyeuse du vin s'accordent parfaitement avec des mets riches et savoureux. Pour une expérience régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises apportera une harmonie typiquement bordelaise, mettant en valeur les nuances du vin.
Servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge grenat, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses notes fruitées et épicées. Prenez le temps de savourer en bouche sa structure équilibrée et sa longue finale, ce qui reflet la richesse du terroir et le soin apporté à sa production.
