Avis Viniou
Le Château Laroze 2002, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne l'élégance et le caractère du Libournais. Ce millésime, issu principalement des cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, est le reflet d'un terroir aux sols argilo-calcaires offrant complexité et richesse aromatique. Le vigneron du domaine a su, avec un savoir-faire traditionnel, mettre en valeur ces cépages en misant sur une vinification précise afin de produire un vin équilibré et raffiné. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation optimale des raisins, conférant à ce cru ses notes subtiles de fruits mûrs et d’épices. Le Château Laroze, avec son héritage historique riche et sa réputation bien établie, est connu pour son engagement consistant envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un filet de bœuf en croûte. Les saveurs riches et intenses de ces mets s'accorderont parfaitement avec les arômes complexes du Saint-Émilion. Pour un accord plus régional, un civet de lièvre ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises feront honneur aux caractéristiques de ce vin.
Pour déguster ce Château Laroze 2002, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d’un rouge profond aux légers reflets tuilés, puis sentez le bouquet aromatique élégant et complexe, mêlant fruits noirs et nuances boisées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale empreinte de finesse.
