Vin Saint-Émilion Les Hauts de La Gaffelière - Sélection d'excellence - 2017

Avis Viniou

Les Hauts de La Gaffelière 2017 provient d'une région viticole de renom : Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la "Cuvée Sélection d'excellence", est probablement composé de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a su offrir des vins élégants et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire de cette appellation et les techniques de vinification soignées confèrent à ce vin sa complexité et sa richesse aromatique. La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour ses sols variés, son climat tempéré et son histoire viticole riche, influençant la qualité et le prestige des vins locaux. Le domaine Les Hauts de La Gaffelière, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Émilion se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront également les nuances terreuses et boisées du vin. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, des spécialités du Sud-Ouest, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre brillante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque suave, suivie de tannins soyeux et d'une belle longueur. Ce Saint-Émilion promet un moment de dégustation raffiné et mémorable.