Vin Saint-Émilion Château La Gaffelière - 1983

Avis Viniou

Château La Gaffelière, situé dans l'illustre appellation Saint-Émilion du Libournais à Bordeaux, produit des vins d'une élégance incontestée. Le millésime 1983, issu de ce domaine prestigieux, bénéficie du terroir argilo-calcaire typique de la région, offrant complexité et profondeur. Principalement composé de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc, ce vin capture la finesse des fruits rouges mûrs, des épices douces et des notes tertiaires de sous-bois qui se sont développées avec l'âge. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, enrichi par le sol varié qui donne au vin une structure majestueuse et une belle capacité de vieillissement. Château La Gaffelière, avec ses origines remontant au XVIIe siècle, reste un symbole de qualité et d'authenticité dans la région.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, des plats comme un magret de canard aux figues ou un confit de canard trouveront une harmonie parfaite avec sa texture veloutée et ses arômes évolués. Les plats bordelais traditionnels, tels que l'entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, accentueront ses nuances boisées et terreuses, créant une expérience culinaire inoubliable.

Lors de la dégustation, le vin devrait être servi à une température idéale de 16-18°C pour exprimer toute sa richesse aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat tuilée, témoignant de son âge respectable, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats avant de savourer ses saveurs harmonieuses et persistantes sur le palais.