Vins Saint-Émilion Château du Val d'Or - Sans Soufre - 2019

Avis Viniou

Le Château du Val d'Or 2019 de Saint-Émilion est un vin rouge exceptionnel issu d'une vinification sans soufre ajoutée. Cette cuvée reflète merveilleusement le terroir du Libournais avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, apportant à ses cépages une expression authentique. La typicité des vins de Saint-Émilion réside dans l'élégance et la complexité, souvent dominée par le Merlot, et ce millésime 2019 incarne ces traits à la perfection. Le Château du Val d'Or, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, propose ici une expérience sensorielle où innovation et respect des traditions se rejoignent.

Pour valoriser les arômes fruités et épicés de ce Saint-Émilion, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau rôti. Des plats riches comme un magret de canard ou un cassoulet peuvent aussi créer une belle harmonie. Pour un mariage régional, un confit de canard ou une tourte de gibier typique de la région trouveraient un équilibre parfait avec ce vin délicat.

Servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, avant de plonger dans ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur savoureuse, révélant toute l'intensité de son terroir.