Vin Saint-Émilion Château Capet - 2016

Avis Viniou

Le Château Capet 2016 provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Cette région est célèbre pour ses vins élégants et complexes, souvent dominés par le cépage Merlot, qui apporte rondeur et douceur, parfois associé au Cabernet Franc pour structure et finesse. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins bien équilibrés avec une belle concentration de fruits. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure tannique fine et une belle longévité. Le Château Capet, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses, mettant en valeur l'expression pure de son terroir.

Pour sublimer le Château Capet 2016, optez pour des plats savoureux qui sauront s'harmoniser avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes persisteraient ces saveurs et offriraient un accord parfait. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise ou un canard Saint-Émilionnais, accompagnés de légumes racines, fonctionneraient également très bien, accentuant l'authenticité du vin et de sa région.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe pourpre profonde, humez son bouquet complexe de fruits mûrs et de notes épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.