Vin Saint-Émilion Poesia - 2019

Avis Viniou

Le Château Poesia 2019, en provenance de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est un vin rouge de caractère issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, offrant des arômes riches et complexes. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, donne un vin équilibré avec une belle structure tannique et une profondeur aromatique notable. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé aux techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin une élégance et une longévité appréciables. Le Château Poesia, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribue à sa belle réputation dans le monde viticole bordelais.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui magnifient la richesse et la complexité de ce Saint-Émilion. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues feront ressortir la profondeur des arômes de fruits rouges et les tannins soyeux de ce vin. Les fromages affinés, notamment un bon Cantal ou un Comté, magnifieront également ses notes subtiles. Pour une expérience locale, envisagez un cassoulet ou un confit de canard, qui s'accorderont parfaitement avec ce rouge bordelais.

Pour profiter pleinement de ce Château Poesia 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération préalable d'environ une à deux heures en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre profonde, suivie de l'exploration des arômes au nez mêlant fruits noirs, vanille et épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et l'équilibre harmonieux des tannins et de l'acidité, qui laisse une finale longue et élégante.