Vin Saint-Émilion La Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est souvent basé sur un assemblage de cépages bordelais typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui se distinguent par un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des grappes. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, qui favorisent des vins riches en goût et en structure. Le Château La Gaffelière, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, a su préserver une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, rehausseront également les arômes profonds et fruités du vin. En outre, des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise seraient particulièrement harmonieux, renforçant les saveurs généreuses du Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure pour en libérer tous les arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Un véritable régal pour les sens.