Vin Saint-Émilion Château Haut-Segottes - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Segottes 2016, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, est le reflet fidèle de son prestigieux terroir. Issu de l'emblématique région du Libournais à Bordeaux, ce vin est probablement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de cette sous-région. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle concentration et une complexité aromatique marquée. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent profondeur et structure, tandis que la vinification traditionnelle en cuves et fûts de chêne garantit une expression authentique du terroir. Le Château Haut-Segottes bénéficie d'une longue histoire viticole, imposant respect et garantie quant à la qualité de ses crus, avec un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux griottes ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et fruitées du vin sublimeront aussi des plats à base de champignons ou de truffes, accentuant leur profondeur aromatique. En terme de cuisine régionale, un rôti de bœuf à la bordelaise serait un choix idéal pour honorer les traditions gastronomiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez pour capturer des notes de fruits noirs, d'épices douces et d'une subtile touche boisée. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais en révélant son équilibre entre tannins soyeux, acidité maîtrisée et finale persistante.