Avis Viniou
Le Petit Figeac 2016 est un vin rouge élaboré dans l'illustre région de Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, idéals pour la culture du Merlot, qui compose l'essentiel des blends de la région, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification à Petit Figeac suit des méthodes traditionnelles, alliant techniques modernes pour magnifier le fruit et l'expression du terroir. Le domaine, rattaché au prestigieux Château Figeac, jouit d'une histoire riche et d'une réputation enviable.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour un confit de canard ou un magret de canard, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet toulousain souligneront sa structure et sa profondeur. Pour un accord régional, un plateau de fromages de Bordeaux ou un agneau de Pauillac seront idéaux pour exalter ses arômes.
La dégustation du Petit Figeac 2016 gagnera à être réalisée à une température de service de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour qu’il révèle pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et limpide. Au nez, émerveiller votre sens de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins souples et sa longueur persistante.
