Vin Saint-Émilion Château Sarpe - Grand Jacques - 2016

Avis Viniou

Le Château Sarpe 2016 Cuvée Grand Jacques est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion dans le Libournais, à Bordeaux. Notamment sans classification, ce vin se distingue par l'élégance naturelle de son assemblage, typiquement dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est souvent mémorable pour son équilibre entre acidité et richesse, favorisé par des conditions climatiques complexes mais bénéfiques. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offrant des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Le Château Sarpe, un domaine avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement à la viticulture traditionnelle, combinée à des techniques modernes pour extraire le meilleur du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui rehausseront ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un gratin de pommes de terre à la truffe noire seront des choix sublimes. En termes de mets régionaux, un confit de canard ou un cassoulet pourront créer une harmonie idéale avec les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafier pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et brillante, humez ses nuances de fruits mûrs et d'épices subtiles, puis goûtez pour découvrir une structure bien équilibrée soutenue par des tanins fins et une longueur en bouche agréable.