Vins Saint-Émilion Château ANGELUS ?? - 2019

Avis Viniou

Le Château Angelus 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge remarquable, typique de cette région emblématique de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir du Merlot et de Cabernet Franc, bénéficie d'un millésime particulièrement prometteur, avec un équilibre entre fraîcheur et richesse. Les sols argilo-calcaires du Libournais soutiennent la vigueur des vignes et confèrent au vin une belle structure et une élégante complexité. La vinification soignée et moderne du Château Angelus veille à préserver la pureté du fruit. La région de Saint-Émilion, célèbre pour son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, reflète une alliance unique entre patrimoine géologique et artisanat viticole. Le Château Angelus jouit d'une histoire prestigieuse, contribuant depuis des décennies à façonner la réputation mondiale des grands crus de Bordeaux.

En matière d'accords mets-vins, le Château Angelus 2019 se mariera superbement avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et fruitées du vin s’harmoniseront avec les plats en sauce à base de cèpes ou de morilles. Pour un mariage régional authentique, accompagnez-le de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui mettront en valeur sa texture soyeuse et ses notes boisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de vous imprégner de son bouquet, révélant des arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, témoins de son terroir et de l'art d'un grand vignoble.