Avis Viniou
Le Château Les Hauts de la Gaffelière 2014 provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement composé de Merlot et de Cabernet Franc, offrant une structure élégante et des tannins soyeux. Le millésime 2014 est considéré comme bon, avec une climatologie favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, combinés à une vinification soignée, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une belle longueur en bouche. Saint-Émilion est renommé pour ses vins puissants et raffinés, influencés par des conditions climatiques modérées et une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera la finesse et la richesse des arômes. Des plats traditionnels comme le canard confit ou un cassoulet toulousain s'accorderaient également à merveille avec ce Saint-Émilion, en sublimant ses notes fruitées et épicées.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe grenat intense, de savourer les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis d'apprécier l'équilibre et la persistance en bouche.
