Vin Saint-Émilion Château La Fagnouse - 2016

Avis Viniou

Le Château La Fagnouse 2016 est un Saint-Émilion, une appellation prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge représente parfaitement le caractère riche et complexe des vins de la région. La cuvée 2016 bénéficie d'un excellent millésime, réputé pour des conditions idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, soutenu par des touches de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle structure tannique et une palette aromatique généreuse. La région de Saint-Émilion est mondialement reconnue pour ses collines bien drainées et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, alliant humidité et chaleur. Le Château La Fagnouse se distingue par ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, témoignage d'une histoire riche en excellence viticole.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2016, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce vin se marie particulièrement bien avec des viandes rouges telles qu'un carré d'agneau grillé, du boeuf rôti, ou encore un canard aux cerises. Les plateaux de fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, apportent une belle continuité en bouche. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard aux cèpes, qui rehaussera les nuances boisées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Fagnouse 2016, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille et carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa structure élégante, ses tannins soyeux et sa finale longue et équilibrée.