Avis Viniou
Le Château Rastouillet Lescure 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation incluent traditionnellement des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins ronds, concentrés et bien structurés. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une élégance caractéristiques. Château Rastouillet Lescure, bien qu'ayant une histoire plus discrète, s’inscrit dans une tradition viticole respectée où l’on mêle savoir-faire ancestral et innovation.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sublimeront la profondeur et la richesse de ce Saint-Émilion. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront à merveille avec les tanins soyeux du vin. Pour explorer des accords régionaux, considérez une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, des spécialités locales qui complémenteront parfaitement les arômes et la structure de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, ensuite humez pour apprécier des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et tanins, témoignant du savoir-faire bordelais.
