Avis Viniou
Le Château Beauséjour 1998 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce millésime est réputé pour son équilibre entre puissance et finesse, typique des grands vins de Saint-Émilion. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, soutenu par le Cabernet Franc, offrant des notes généreuses de fruits rouges, de prune et des touches subtiles de sous-bois et de truffe. Le terroir de Saint-Émilion, marqué par ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'élégance de ses vins. Le climat tempéré avec des influences maritimes garantit une maturation optimale des raisins. Le Château Beauséjour, avec son riche patrimoine et son savoir-faire, a forgé sa réputation à travers des siècles de tradition viticole et d'innovation.
Pour sublimer le Château Beauséjour 1998, envisagez de l'accompagner avec un magret de canard rôti, un classique du Sud-Ouest, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes aromatiques. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un gouda vieux, se marieront également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, optez pour un plat de cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes et terreuses feront écho aux nuances raffinées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape révélera la profondeur et la richesse de ce grand vin de Saint-Émilion.
