Vin Saint-Émilion Marquis de Bechae - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Bechae Saint-Émilion 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais, une sous-région bordelaise. Ce vin, bien que l'assemblage ne soit pas précisé, est probablement composé de Merlot majoritaire accompagné de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé des raisins concentrés et mûrs, révélant un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. Le terroir calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. La technique de vinification met en valeur le potentiel de garde de ce vin, tout en préservant ses saveurs intenses. Marquis de Bechae, bien qu'assez récent, tire profit d'un savoir-faire véritablement ancré dans la tradition bordelaise, qui contribue à sa réputation croissante.

Pour ce Marquis de Bechae 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs telles que le bœuf bourguignon, des plats à base de gibier ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal vieux, seraient également des partenaires de choix. Pour un accord plus régional, optez pour un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Ces mets mettront en lumière l'intensité et la complexité aromatique du vin tout en créant une agréable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis prenez le temps d'apprécier les arômes en nez qui dévoileront des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez-le lentement pour percevoir sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et raffinée.