Vin Saint-Émilion Angelus - No 3 - 2020

Avis Viniou

L'Angelus Cuvée No 3 2020, en provenance de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge qui incarne l'élégance bordelaise. Ce millésime 2020 exprime tout le savoir-faire du Château Angelus, où la tradition rencontre l'innovation. Le terroir unique de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, sublime l'expression des cépages Merlot et Cabernet Franc souvent utilisés dans ces assemblages. Le millésime 2020 est marqué par une excellente concentration et des conditions climatiques idéales, offrant un potentiel de garde intéressant. Le climat tempéré, allié à l'expertise séculaire de la région, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée No 3, des mets tels qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes rehausseront ses arômes savoureux. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffe s'harmoniseront parfaitement avec ses notes terriennes et épicées. Pour un accord régional, le canard confit à la bordelaise est une option raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui culminent en une finale longue et élégante.