Vin Saint-Émilion Tertre Roteboeuf - 2010

Avis Viniou

Le Tertre Roteboeuf 2010 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située au cœur de la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime met en valeur un assemblage dominé par le Merlot, complété généralement par une touche de Cabernet Franc, bien qu'aucun détail ne soit précisé ici. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une élégante complexité et une belle structure, grâce à des techniques de vinification artisanales privilégiant l'authenticité. Le climat de Bordeaux, avec sa douceur océanique, favorise une maturation optimale des raisins. Tertre Roteboeuf est réputé pour son originalité et sa finesse, résultats d'une histoire riche et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Tertre Roteboeuf 2010, envisagez des mets qui souligneront sa richesse aromatique et sa profondeur. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits pour intensifier les saveurs du vin. Les plats à base de truffe ou de cèpes, spécialités de la région, exaltent par ailleurs ses arômes terreux et épicés, créant une parfaite harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Durant la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, avant de révéler ses arômes de fruits noirs, de sous-bois, et d'épices au nez. En bouche, vous découvrirez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et élégante.