Vin Saint-Émilion Chou - 2017

Avis Viniou

Le Château Chou 2017, un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, provient du terroir unique du Libournais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son expression riche et ses tannins élégants, souvent associés au cépage Merlot qui domine dans cette région. Le sol argilo-calcaire, les techniques de vinification respectueuses et le climat tempéré contribuent à sa complexité aromatique, typique des grands vins bordelais. La région de Saint-Émilion est reconnue pour sa tradition viticole ancestrale, influencée par la diversité de ses sols et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui participe à la renommée internationale des vins qui y sont produits.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des plats savoureux qui s'harmonisent avec sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou des champignons farcis s'accorderaient parfaitement. Les recettes traditionnelles bordelaises, comme le confit de canard ou un cassoulet, mettraient en valeur les nuances de ce vin et créeraient une expérience culinaire authentique et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour lui permettre de s'aérer et libérer pleinement ses arômes. Observez la robe pourpre intense dans le verre, humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis dégustez en appréciant sa rondeur et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce Château Chou 2017.