Vin Saint-Émilion Les Boiseries - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2017 du Château Les Boiseries incarne l'élégance typique des vins du Libournais, une prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent associé aux Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dans cette appellation, promet rondeur et complexité. Le millésime 2017, marquée par des conditions climatiques variées, a produit des vins délicats avec une bonne concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure soyeuse et des notes fruitées avec une belle minéralité. Le Château Les Boiseries, bien ancré dans l’histoire et réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, continue de produire des vins de caractère.

Pour souligner les qualités de ce Saint-Émilion, optez pour des mets raffinés. Un magret de canard aux myrtilles ou un filet mignon de porc aux pruneaux révèleraient sa rondeur et ses arômes fruités. Les plats traditionnels tels qu'un entrecôte grillée de Bordeaux ou un cassoulet sauront également créer des accords harmonieux, mettant en valeur la richesse du vin et renforçant l'identité régionale dans votre dégustation.

Au moment de déguster ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe pourpre profonde, humez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, en savourant sa finale longue et élégante.