Avis Viniou
Premier paragraphe :
Le Saint-Émilion 1990 du Château Faurie de Souchard est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est réputé pour sa qualité grâce à des conditions météorologiques favorables ayant permis une maturation idéale des raisins. Il est typiquement composé de cépages classiques de la région, tels que le Merlot dominant, complété par le Cabernet Franc, offrant une complexité et une richesse en bouche. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin sa structure élégante et sa finesse. La région est connue pour son climat tempéré et ses sols exceptionnels, influençant le style raffiné et velouté de ses vins. Le Château Faurie de Souchard bénéficie d'une riche tradition viticole et d'une réputation de produire des vins de qualité, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Deuxième paragraphe :
Pour accompagner ce Saint-Émilion 1990, optez pour une cuisine raffinée qui mettra en valeur ses arômes complexes de fruits mûrs et ses notes boisées. Des plats de viande tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Du côté des plats régionaux, un cannelé de foie gras ou une lamproie à la bordelaise s'accorderont magnifiquement avec ce vin, créant une symphonie de saveurs.
Troisième paragraphe :
Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant de déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe pour ses nuances grenat évoluées, puis humez le bouquet complexe aux notes de fruits noirs confiturés et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoins de l’élégance et de la profondeur de ce prestigieux millésime.
