Vin Saint-Émilion Château Puy-Blanquet - 2015

Avis Viniou

Le Château Puy-Blanquet 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, célèbre pour ses vins d'assemblage où le Merlot prédomine souvent, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité équilibrée, produite sous un climat idéal qui a favorisé une belle concentration des arômes. Le Libournais, où se situe l'appellation, bénéficie d'un microclimat tempéré par la Dordogne et d'un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une douceur et une rondeur en bouche. Le Château Puy-Blanquet a une longue histoire en Saint-Émilion et sa réputation repose sur son savoir-faire traditionnel équilibré avec des techniques modernes pour exprimer le meilleur de chaque millésime.

Pour mettre en valeur les arômes riches et complexes du Château Puy-Blanquet 2015, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce truffe ou une simple planche de charcuterie et fromages affinés. Les mets régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise pourraient également souligner les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le vin pour détecter ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.