Vins Saint-Émilion L'ALMA - 2018

Avis Viniou

Le vin L'ALMA 2018 de l'appellation Saint-Émilion est un rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais, est renommée pour ses terres argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Ce millésime 2018 est le fruit d'une année marquée par une maturité exceptionnelle des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région contiennent généralement une dominance de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le domaine L'ALMA, bien que jeune en comparaison à certains de ses voisins illustres, s'est rapidement forgé une réputation grâce à ses méthodes de vinification soignées et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront souligner ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un plat de gibier sauront magnifier ses saveurs. Des plats plus légers comme un risotto aux champignons ou un poulet sauce vin rouge, typiques de la région, se marieraient également parfaitement pour une harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour l'aider à exprimer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes au nez, où les notes de fruits rouges, d'épices et une légère touche boisée prédominent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la longueur de ses saveurs, en savourant chaque nuance qu'il a à offrir.