Vin Saint-Émilion Château La Rose Côtes Rol - 2014

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2014 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges et de sous-bois. 2014 étant un millésime apprécié pour son élégance et sa finesse, ce vin révèle un équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux. Le terroir de Saint-Émilion, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une profondeur appréciables. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la culture viticole locale, empreinte de tradition et de savoir-faire, influence positivement son caractère. Le Château La Rose Côtes Rol bénéficie d'une reconnaissance pour sa capacité à produire des vins expressifs et de belle garde.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2014, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce aux cerises, ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats riches en saveurs rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal se marient également bien avec ses tanins veloutés. Pour une expérience plus régionale, accompagnez ce vin d'une entrecôte bordelaise garnie d’échalotes confites.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer et ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de savourer ses parfums envoûtants de fruits noirs et de truffe au nez. Enfin, goûtez-le en notant son attaque franche et sa finale persistante, révélant toute l'harmonie de ce millésime.