Avis Viniou
Le Château Trapaud 2015 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Merlot, qui forme le cœur de la production bordelaise, souvent complété par du Cabernet Franc. Le climat tempéré de la région, associé au terroir argilo-calcaire, confère au vin une richesse en arômes et une structure tannique élégante. Les techniques de vinification mêlent tradition et modernité, favorisant l'épanouissement des saveurs fruitées et épicées. Le Château Trapaud, avec son histoire profondément ancrée dans la région, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins réputés pour leur élégance et leur profondeur.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des mets riches comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes. Les champignons, tels que les cèpes sautés, se marieront harmonieusement avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un plat de confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, typique du Sud-Ouest, saura créer une belle symbiose avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Trapaud 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez les tanins soyeux se déployer, révélant une belle persistance aromatique.
