Vin Saint-Émilion Château La Grezolle - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grezolle 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, au cœur du vignoble prestigieux de Bordeaux, notamment dans la sous-région du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, typiques de Saint-Émilion, apportant richesse et finesse. Le millésime 2019 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'un climat favorable qui a produit des vins équilibrés et structurés. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin sa complexité et son potentiel de garde. Le Château La Grezolle, bien que modeste, s'inscrit dans le patrimoine viticole renommé de Saint-Émilion avec une tradition de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf Bourguignon. Ces mets souligneront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Pour une approche régionale, un plateau de fromages de Bordeaux, comprenant un bon Saint-Nectaire ou un Brie affiné, s'harmoniserait à merveille.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour en exhaler tout son potentiel. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer les arômes. Commencez votre dégustation en observant la robe lumineuse du vin, puis humez avec attention les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la rondeur et la finesse de sa structure tannique.