Vin Saint-Émilion Cht Faugères - 2016

Avis Viniou

Le Château Faugères 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge expressif typique de cette région. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont traditionnellement composés majoritairement de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère une richesse et une rondeur singulières. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des vins bien structurés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la profondeur des vins. Le Château Faugères, connu pour ses pratiques viticoles minutieuses et son engagement envers l'excellence, jouit d'une solide réputation dans le monde viticole bordelais.

Pour faire honneur à ce Saint-Émilion, optez pour des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un confit d'agneau se marieraient merveilleusement avec ce vin, révélant ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. On pourrait également envisager un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme un brie truffé, qui souligneront la complexité et la texture soyeuse du vin. Pour une touche régionale authentique, un cassoulet bordelais s'accorderait parfaitement.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes séduisants de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Enfin, goutez et laissez-vous séduire par sa richesse en bouche et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier tout le potentiel.