Avis Viniou
Le Clos la Gaffelière 2018, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, est un bel exemple de l'élégance que peut offrir la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Merlot, avec peut-être un pourcentage de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et ses tanins soyeux, résultant d'un été chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure et une complexité remarquables. La vinification allie tradition et modernité pour préserver l'expression du fruit et la subtilité du terroir. Saint-Émilion est célèbre pour ses vins raffinés, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols diversifiés qui apportent profondeur et diversité aux vins. Clos la Gaffelière, bien que moins renommé que son parent, le prestigieux Château La Gaffelière, partage son savoir-faire et son attention au détail.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cerises pour sublimer ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme un brie truffé, s'harmonisent également merveilleusement avec sa complexité et sa rondeur. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, révèlent toute la profondeur et la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'inhaler ses arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, laissant un souvenir persistant et agréable.
