Vin Saint-Émilion Moulin de lussac

Avis Viniou

Le Moulin de Lussac, bien que non millésimé, est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son terroir unique, riche en argiles calcaires et en graviers, qui confère aux raisins une finesse et une complexité aromatique. Les vins de Saint-Émilion sont souvent dominés par le cépage Merlot, avec des notes de fruits rouges et un corps généreux. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, parfait pour une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Moulin de Lussac, reconnu pour son savoir-faire, a su perpétuer la tradition viticole de la région tout en adaptant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de caractère, tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou même un boeuf bourguignon. Les saveurs riches et les textures tendres de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la rondeur du vin. De plus, des fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert, peuvent également offrir un mariage savoureux. Pour une expérience régionale, accompagnez ce Saint-Émilion d'un plat typique du Sud-Ouest, comme une terrine de foie gras ou un cassoulet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin avant de le sentir pour détecter des notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et son élégance. Prenez le temps de savourer et de noter l'évolution des saveurs lors de la dégustation.