Vin Saint-Émilion Tour du Sème - 2014

Avis Viniou

La Tour du Sème 2014, issu de l'appellation Saint-Émilion dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge élégant et raffiné. Ce millésime, influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, présente une superbe concentration de fruits mûrs et des tanins veloutés. Généralement, les vins de Saint-Émilion sont dominés par les cépages Merlot et Cabernet Franc, assurant un mélange harmonieux de douceur et de structure. Le domaine Tour du Sème, avec sa riche histoire et son engagement pour la qualité, contribue à la réputation d'excellence de Saint-Émilion en produisant des vins représentatifs des grands terroirs du Bordelais.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Saint-Émilion, il se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon. Les cèpes à la bordelaise, spécialité locale, sont également un excellent choix, renforçant l'accord entre le vin et la cuisine régionale. Un plateau de fromages affinés, notamment de caractère comme le Comté ou le Saint-Nectaire, créera une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, de humer son bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes de sous-bois, puis enfin, de savourer sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et la richesse de ce millésime.