Vin Saint-Émilion Château Andron de Lescours - 2012

Avis Viniou

Le Château Andron de Lescours 2012, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion à Bordeaux, représente un vin rouge raffiné, typique de la région du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, Saint-Émilion est renommé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, bien que contrasté en climat, offre des vins équilibrés avec une belle maturité des tanins. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification artisanales, donne naissance à des vins élégants avec une structure tannique souple. Saint-Émilion, riche d'une histoire viticole remontant à des siècles, jouit d'un climat tempéré par l'influence de la Dordogne, propice à la culture de la vigne. Château Andron de Lescours s'inscrit dans cette tradition d'excellence, avec une réputation solide grâce à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, associez-le à des plats aux saveurs riches et complexes. Un filet de bœuf sauce au poivre, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec sa texture soyeuse et ses arômes de fruits rouges et épices. Des plats traditionnels bordelais, comme le confit de canard, révéleraient aussi toute la grandeur de cette cuvée en en amplifiant les nuances gustatives.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis humez-le pour découvrir des notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire du Château Andron de Lescours.