Vin Saint-Émilion Moulin Saint-Georges - 2016

Avis Viniou

Le Moulin Saint-Georges 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, une région renommée de Bordeaux, France. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, bénéficiant de la douceur du climat océanique et d'un sol argilo-calcaire, idéal pour les cépages Merlot et Cabernet Franc, qui dominent habituellement les assemblages de Saint-Émilion. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés et équilibrés, grâce à une saison de croissance favorable. Le domaine Moulin Saint-Georges jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles traditionnelles mais précises, qui respectent le terroir et soulignent le potentiel de garde des vins de Saint-Émilion.

Pour mettre en valeur ce vin élégant et complexe, privilégiez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington. Les arômes de fruits mûrs et les tanins souples de ce vin s'accorderont également très bien avec un confit de canard, offrant un mariage harmonieux. Pour un accord régional, optez pour un agneau de Pauillac aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui feront écho aux notes terreuses et épicées du vin.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion, servez le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour que les arômes se déploient pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, avant de goûter en découvrant la structure raffinée et les tanins bien intégrés. Ce vin promet une expérience gustative riche et mémorable.